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Riccardo Di Giacinto主厨:对味道的尊重打造出了All’Oro米其林餐厅...

Riccardo Di Giacinto主厨:对味道的尊重打造出了All’Oro米其林餐厅

Ristorante All’Oro是一家在罗马市中心的米其林一星餐厅,他们的特点是传统结合现代的烹饪哲学。以传统意大利菜为基础,主厨Riccardo Di Giacinto的创意加以点缀,用四个赏味套餐的形式呈现出来,也可以选择你感兴趣的菜品。


味道,是All’Oro无可争议的主角,对味道的尊重是支撑餐厅的支点。主厨的目标是让客人回到他的餐桌上,抓住客户的味蕾,捕获客户的心。

All’Oro的就餐氛围极好:深色木质的吧台,巨大的冷藏酒窖可以看到600多瓶葡萄酒。

餐厅位于五星级酒店The H’All Tailor Suite内,距离人民广场500米。这里是All’Oro的诞生地,是一家管家式服务酒店,也属于主厨Riccardo Di Giacinto。

推荐菜:

藏红花、帕玛森干酪和柠檬意式馄饨 (cappelletti in brodo asciutto parmigiano, zafferano e limone);

蚝汁多宝鱼,搭配青豆和蜗牛鱼子酱 (Rombo al verde Ostrica, Piselli e Caviale di Chiocciola);

炖牛尾配芹菜冻 (Rocher di Coda alla Vaccinara con gelée di sedano)

 

营业时间:星期一-星期五 19:00-23:00; 星期六-星期天 12:30-14:30, 19:00-23:00

地址:Via Giuseppe Pisanelli 25, Roma


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