Kensho,都灵的日式料理之精髓
除了菜单上的菜品,Kensho还有3个赏味套餐:第一个是「探索」,由8道特色组成;第二种是主厨发办(Omakase),由厨师发挥;第三种叫Satori,日本禅宗中的「开悟」,看来只能意会了。
都灵Le Vitel Étonné, 传统的皮埃蒙特式烹饪
Le Vitel étonné这个名字玩了个文字游戏:来源于皮埃蒙特大区的特色菜vitello tonnato,切得非常薄的小牛肉片,真空环境下文火慢炖,口感非常软嫩。
都灵 | Crudo fa la Pizza! 披萨馅料好丰富!
Crudo fa la pizza! 是都灵中心的一家特色披萨店,菜单非常精彩:约20种自创的披萨,比如女王版玛格丽塔披萨,有3种水牛奶奶酪。
都灵,1884年就开始做冰淇淋的Pepino
1884年,欧洲有了第一个意式冰淇淋摊:Pepino,它是都灵制作超棒冰品的标志;1939年时,Pepino在质量和口味上有了大幅度的提高,研制出了世界第一款巧克力脆皮雪糕,并且申请了专利,建立品牌Pinguino®(企鹅)。
都灵Stratta 1836,把客户从早宠到晚
Stratta 1836是都灵最古老的烘培坊之一,还保留着最早的内部装饰。烘培坊位于圣卡罗广场,也是广场上的地标之一。在创立之初,Stratta 1836是都灵皇室购买糕点和糖果的指定供应商,足可见质量之高,如今他们还秉承着这样的传统。