普拉托PEPENERO, 米其林推荐主厨打造的创意菜

普拉托的市中心有一家PEPENERO餐厅,字面意思是「黑胡椒」,挺有意思。主厨Mirko是米其林美食指南的推荐厨师,擅于在尊重传统的基础上对菜肴创新,餐厅主打鱼鲜,因此菜单每天都会根据当天新的捕捞进行微调,换季换菜品。


极力推荐品尝用当天新鲜到达的鱼做的意面,在主菜中也有肉类,比如托斯卡纳特产的Calvanina牛肉,用普拉托的切片肉肠包裹烹饪;还有普拉托酱汁芹菜。甜点菜单也让人印象深刻,以品味和美学的名义,具有Pepenero式的想象力。


餐厅的服务非常周到细致,你可以慢慢研究菜单,询问侍应生建议搭配的葡萄酒或甜品,力求全方位的体验。

 

推荐菜:

维亚雷焦酱汁意面皮 (maltagliati alla viareggina),

蛤蜊海胆bavette意面 (bavette affumicate con vongole e ricci di mare),

蛤蜊填茄子 (conchiglie ripiene di melanzane),

海鲜汤酱汁红鲣鱼 ( triglie di scoglio con riduzione di salsa al cacciucco)

 

营业时间:星期一-星期五 12:30–14:10, 19:30-21:30;星期六 19:30-21:30

订座电话:+39 0574 550353

网站:http://www.ristorantepepeneroprato.it

地址:Via Zarini 289, Prato


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