Le Vitel étonné这个名字玩了个文字游戏：来源于皮埃蒙特大区的特色菜vitello tonnato，切得非常薄的小牛肉片，真空环境下文火慢炖，口感非常软嫩，而且Le Vitel étonné家的摆盘好看，每一篇切得相似大小，摆成雏菊的样子，金枪鱼酱汁放在中心做花蕊，而不是像传统的做法一样把酱直接涂在肉片上，这样可以看到肉片原本的颜色和状态，也可以自己选择是否蘸料。这道菜如此受欢迎，多年下来，大家就直接把餐馆称呼为vitello（小牛肉）了。
餐馆的氛围很轻松，你可以点个套餐饱食一顿，也可以随便吃点，可以在开放式厨房前面的吧台上品尝赏味套餐，也可以在漂亮的酒窖里烛光晚餐，在这里选酒也更直观，也可以单点一杯酒单上的葡萄酒。
本地农场的当季蔬菜、新鲜的鱼、肉质极嫩的Fassona牛肉、阿尔卑斯苏萨谷的奶酪，加上传统的皮埃蒙特式烹饪，以及不时的创意，菜单常更新。Le Vitel étonné自制甜品和现做意面，特色是一种当地的手切意面Tajarin，这种面每公斤面粉需要加入35个蛋黄，而且可以搭配很多种酱料。还推荐你们品尝都灵馄饨Agnolotti Torinesi、布拉香肠意面、莫苏里拉奶酪和干番茄馄饨、迷你馄饨Plin、素馄饨等。鳕鱼、凤尾鱼，食材来自挪威和西班牙北部的坎塔布连海，以保证品质。
餐厅从午间一直营业到半夜，而且可以打包，能提前订菜和新鲜意面。
推荐菜：
酱汁切片小牛肉 (Vitello Tonnato)，Tajarin意面 (Tajarin)，迷你馄饨 (Plin)，牛舌两吃 (Lingua in due cotture con salse)，低温慢烤小羊肉 (Agnellino al forno cotto a bassa temperatura)，反烤苹果塔 (Tarte Tatin)
营业时间：12:00-23:00
订座电话：+39 011 812 4621
网站：http://www.leviteletonne.com
地址：via S.Francesco da Paola 4, Torino
