Pinsa e Buoi dei…餐馆充斥着对本地烹饪传统的热情，特色是罗马式椭圆形薄披萨Pinsa。Pinsa的前身是罗马人献给诸神的祭品。原料要使用高品质的面粉，不使用动物脂肪，制成的面团要醒72小时。其它的菜品也是受罗马传统烹饪启发而成。根据季节更换菜单。价格不高，性价比很高，是个典型的邻家小馆。

官网：http://www.pinsaebuoiristorante.com/

Pinsa e Buoi dei…在罗马有两家店，这家店位于罗马的古老街区San Lorenzo，离Termini火车站步行10分钟距离。

特色菜：罗马式椭圆形薄披萨（Pinsa） 、罗马式煎小牛肉火腿卷（Saltimbocca di vitella alla Romana）、白茄子帕玛森干酪配莫苏里拉水牛奶酪（Parmigiana di melanzane bianca con mozzarella di Bufala）、鸡蛋培根配松露宽通心粉（Bombolotti alla carbonara con tartufo）

营业时间：12:00 – 23:30

电话：+39 06 4456640

地址：Via dello Scalo di San Lorenzo 15/17, Roma

另一家店与总店中间隔着Termini火车站，旁边就是罗马的主教座堂——拉特朗圣若望大殿。

特色菜：罗马式椭圆形薄披萨（Pinsa）、罗马式红烩牛肚（Trippa alla Romana）、辣味培根番茄细通心粉（Bucatini all’Amatriciana）、伊斯基亚炖兔肉（Coniglio all’Ischitana）

营业时间：12:00 – 23:30

电话：+39 06 77201760

地址：Via Carlo Felice 51/53, Roma