三八妇女节，意大利的节日花朵是金合欢，然而光看看花是不够的，还要做金合欢蛋糕和鸡尾酒。

1925年，著名的调酒师Frank Meier​在小资情调浓到爆表的巴黎利兹酒店（Hôtel Ritz Paris）发明了这款鸡尾酒，因为颜色与金合欢花相似而被叫做Mimosa。这一杯金合欢酒颜色好看，入口香甜，即使酒力不佳也可以小酌一杯。

准备：

1. 香槟（或是你喜欢的起泡酒，比如proseco）

2. 橙汁（或柑橘汁）

将香槟与橙汁以1:1比例混合、搅匀。

然后呢？没有然后啦～倒进你喜欢的香槟杯里就可以了，简单快捷。

变化：

如果想加点花样，可以在最后切一小块草莓泡入。

不喜欢橙汁的，可以用蔓越莓汁代替，做出来就不叫Mimosa，而是Poinsettia；或用西柚汁代替橙汁，做出来的叫Megmosa。看你喜欢啦～

祝女神们节日快乐～