寻觅美食 – 第 15 页 – 邂逅意大利

1884年，欧洲有了第一个意式冰淇淋摊：Pepino；1939年，研制出世界第一款巧克力脆皮雪糕，并申请了专利，建立品牌Pinguino®（企鹅）。

Yo! 是一家在佩鲁贾老城中心的酸奶店，超过50种口味可选，经典的榛子巧克力 (Nutella) 、椰子、草莓、莓果、榛子、糖浆酸樱桃口味，更加特别的无花果味、开心果碎、桃与橙子味。除了酸奶，还有可丽饼、冻酸奶、意式冰糕和各种口味的华夫饼等。

店主Anna在美国名厨Matthew Kenney的厨师学校里学习后，有了开这家素食餐厅的想法。她的菜品——不论是熟食还是生食——共同点就是采用高品质的本地食材，以当季的有机蔬菜为主。

Pizza in Trevi是一家在罗马许愿池（也叫特莱维喷泉）旁边经营了50年的披萨店（也做一些传统的菜肴），离许愿池只有20米远，真正的几步之遥。

意大利语Fiocco di Neve的意思是「雪花」，看到这个名字你就知道这是一家冰淇淋店了。离罗马的万神殿不远，传统的意式冰淇淋配方，新鲜的食材，比如黑白花牛的鲜奶。连脆皮筒也是精挑细选的：轻盈、不含麦麸、不含蛋奶、无转基因材料。

Antica Osteria Le Mura坐落在博洛尼亚的市中心，做的是艾米利亚-罗马涅（博洛尼亚所在大区）的特色美食，比如千层面和意式馄饨，并且寻求创新，比如三文鱼和开心果碎，墨鱼三明治。菜单根据季节变化，以新鲜食材为先。

Stratta 1836是都灵最古老的烘培坊之一，位于圣卡罗广场。在创立之初，Stratta 1836是都灵皇室购买糕点和糖果的指定供应商。

Osteria Ai Specchieri是在威尼斯市中心的小餐馆和葡萄酒吧，紧贴着圣马可广场。传统的烹饪手法加上一点创意，凸出威尼斯典型的咸鲜口味。

Oliva Nera是一个家庭经营的餐馆，传统的威尼斯式菜色，味道正宗。隔壁是它的姐妹餐厅。