米兰Tone，面包和蛋糕研究工作室

Milano

米兰Tone，面包和蛋糕研究工作室

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Tone 是一个探索、研究面包和美食世界的工作室，这里有来自不同文化背景的面包和蛋糕，这些面包和蛋糕经过改良，但保持其原产地的特色。它是一个意大利概念，但也有北欧的根基，开放的文化交融态度，没有国界。

橱窗里的格鲁吉亚烤箱就叫Tone，是对格鲁吉亚及其面包文化的致敬。

在这家店可以找到多种类型的面包和糕点，而且像餐厅的菜单一样，会根据季节和原材料的供应情况变化，例如从散布在欧洲各地的小生产商那里运来的面粉——濒临灭绝或本地品种的斯佩耳特小麦、黑麦、硬质小麦……品尝美食的同时探索它们的不同风味。除了普通面包，还能品尝到各种佛卡夏，以及特色甜点，如巧克力和榛子香蕉面包、玛德琳面包、tonde圆面包，随时随地都能品尝到各种口味的组合。