佛罗伦萨Steak Home,在家吃牛排的温馨感

佛罗伦萨市中心新开了一家牛排店:Steak Home,起名叫Steak Home而不是常见的Steak house,是因为想要顾客拥有在家吃牛排的温馨感。


牛排店的主角当然是牛排,走进店门,一整面墙的玻璃冷柜,向来客展示牛排熟成的各个阶段。牛刚被屠宰后,肉质是硬的,需要时间软化,熟成之后的食用口感才更好,这个过程也叫排酸。

 

Steak Home采用的是干式熟成法,也是成本较高的熟成法。通过透明玻璃冷柜,顾客可以清楚的看到牛排在不同阶段的状态(2周-4周,甚至更久)。在点菜时也更清楚自己点的是哪种肉排,服务生也会向你介绍哪种切割法更适合什么状态的肉排。


在等待的过程中,建议点一份托斯卡纳传统小吃,搭配葡萄酒边吃边等,部分葡萄酒可以单点一杯,照顾酒力不好的人。餐后甜品也是餐厅自制的。
Steak Home也有专为小朋友设计的儿童套餐。

推荐:

干式熟成法牛排 (Bistecca Dry Aged),托斯卡纳开胃拼盘 (Scomodino),招牌甜品拼盘 (Tailor Sweet Box)

营业时间:12:00-14.30, 19:00-23:00

订座电话:+39 055 0250010

网站:www.steakhome.it

地址:Corso dei Tintori, 10r, Firenze


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