Carabé的冰淇淋和冰沙是每天现做的，食材新鲜、品质高，糖和脂肪含量低，以保证口味更接近食材的天然味道，而且易于消化。根据季节更换产品，当季水果制作的口感更好。
Carabé已经在佛罗伦萨经营了二十多年，冰淇淋大师Antonio Lisciandro亲力亲为，对他来说，意式冰淇淋不仅仅是一件商品，它更是一份文化财产，是讲求精致的手工艺。来自西西里的他，秉承了西西里冰淇淋制作工艺中的精华（西西里是意大利冰淇淋发源地之一）。古代制作冰淇淋，要在冬天时把雪保存在一种叫neviere的容器中，以备夏天使用，用水果和蜂蜜调味。随着技术的发展，制作工艺也逐渐完善，Lisciandro大师的家族前辈们研究出如何在没有机器的辅助下制作冰淇淋，今日的Carabé就是继承了这样的传统。
推荐特色：柠檬冰沙（Granita al limone） 、西西里之魂 (Spirito Siciliano，柠檬、橙子和橘子混合口味) 、西西里布隆泰开心果（Pistacchio di Bronte）、西西里阿沃拉杏仁（Mandorla di Avola）
营业时间：4月-10月 10:00-24:00；11月-次年3月 周二-周日 10:00-19:00
电话：+39 055 289476
地址：Via Ricasoli, 60/R, Firenze（离学院美术馆步行3分钟）
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